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作り置きって美味しいおかずと美味しくないおかずに分かれませんか？
わたしは同棲をきっかけにご飯作りをラクにしたいと作り置きをはじめました。
しかし最近は気が向いた時しか作り置きしないし、
作り置きに向いているメニューしか作っていません。
この記事を読んでいる人の中には作り置きを作ること自体に疲れたり、
作り置きを食べる気が起きなくて辞めてしまった人もいるかもしれませんね。
そんな方におすすめしたいのが、他の時短アイデアとの組み合わせと作り置きして美味しいおかずのみ作るということ。
作り置きは他の時短アイデアと組み合わせるとストレスが溜まらず続けられますよ。
今回は、作り置きして美味しいとおかずと組み合わせの時短アイデアを紹介します。
作り置きの良い部分だけをいいとこどりして、ご飯作りをラクにしましょう。
作り置きして美味しいおかず・美味しくないおかず
作り置きして美味しいおかずと美味しくないおかずを分けてみました。
美味しい作りおき
- きんぴら・なめたけ
- にんじんしりしり・なすの煮びたし
- 肉じゃが
わたしが作り置きするかしないかの判断は「味が染みて美味しくなるメニュー」かどうかです。
肉じゃがとか2日目が美味しい料理は、時間がたっても食べる気は失せないしおススメですよ。
美味しくない作りおき
- お肉系（特に鶏肉）
- 水っぽくなる料理（白菜など水分が多い野菜）
- 卵が入った料理
個人的にお肉系は「焼きたて」が1番だと思うので作り置きしません。
とくに鶏肉のもも肉は脂の部分が固まって食べる気がしないんですよね。
それと水っぽい野菜。
例えば白菜は水を切っても切っても水分出てきますよね？
作り置きしたら水分が出てきて水っぽくなるので食べる気がしません。
卵はあまり日持ちしそうにないし、感覚的なものです。
自分の料理で時間がたって食べたくないものは作り置きしない！
作り置きと組み合わせる時短アイデア
作り置きが平日の救世主だと思っていたのに、
意外に続かなかった人は「どうすればいいの？」と思いますよね。
また毎日毎日ご飯に悩む日がくるのかとがっかりする人も多いはず。
そんな人におすすめの時短アイデアを紹介します。
下味冷凍
保存袋に調味料と食材を入れて冷凍しておく時短アイデアです。
冷凍庫で1か月ほど保存できるし、なにより作り立てが味わえるのでおすすめ！
作り置きに向かないと紹介した鶏肉も焼きたてが食べられるから、わたしは断然下味冷凍派です。
逆に作り置きがいいと紹介したきんぴらや肉じゃがは冷凍すると食感が変わるので作り置きがベスト。
作り置きと下味冷凍をバランスよく取り入れるのがおすすめですよ。
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下味冷凍とは？5分の準備で楽できて料理が苦手でもOK！
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おかずの素
いわずもがな…ですが、クックドゥなどのおかずの素は最強です。
野菜や豆腐があれば、合わせて炒めるだけでおかずが1品出来上がります。
おかずの素を使うことに罪悪感がある人は、
そこに作り置きを1品加えると罪悪感なんて感じませんよ。
作り置きがない場合は、
刻んだキャベツとトマトのサラダを用意したり、納豆や冷やっこを添えるだけで十分です。
宅配弁当
最近頼んだ宅配弁当も良かったですよ。
冷凍保存できて、事前の準備もいりません。
電子レンジでチンするだけでメインと副菜の準備が完了するので、かなりラクです！
冷凍庫の空があるなら1度は試しても良いと思いますよ。
作り置きの○○が大変！
まずはわたしが作り置きを卒業した理由を紹介します。
作り置きが合わなかったワケ
まず、作り置きが美味しい・美味しくないという以前に合う・合わないがあるなーと思います。
生活リズムや料理が得意かどうか、性格などなど色々ですよね。
だから作り置きが美味しくないか美味しいのかもそれによって違うのかと感じてます。
今、わたしはたまーに作り置きをしていますが、
- 月に2～3回気が向いたときに
- 好きなメニューだけ
作るようにしています。
なんでも作り置きしとこうと思うと、美味しくないメニューも出てくるので(;^_^A
日が経つほど食べる気がなくなる
プロフィールにあるように、わたしは料理が苦手です。
焼き物は90％焦がすし、魚料理は作ったことありませんｗ
最近まで小さじ半分のスプーンを小さじスプーンだと思っていたし、料理のセンスゼロなんです。
そんなわたしが作った料理って「あんまり美味しくない」ですよね。
美味しい作り置きレシピで作った料理も2～3日たてば「美味しくなさそう」なものに変わります。
3日たったものは「あまり食べたくない」ものに変化するのでやめましたｗ
わたしの料理の腕だと作り立ての美味しさでごまかすしかないんですよね。
今では時間がたっても美味しいと思える副菜メニューを作り置きするようにしています。
厳選した作り置きメニューを紹介した記事➤作り置きおかず8選も書いてます。
時間がたっても美味しいかな？と考えて作り置きします。
サプライズの好物が喜べない
わたしの彼はたまにモスバーガーやケンタッキーを買ってきてくれるんですが、急なお土産も作り置きがあると喜べません。
わたしジャンクフード大好きなので、本当はめちゃくちゃ嬉しいのに
「あー、作り置きあるのになぁ…」
と思って美味しさも半減しちゃうんですよね。
彼氏も「せっかく買ってきたのに…」ってすねたりして、空気が悪くなることもありました。
心に余裕をもつために始めたのに、作り置きが原因で彼と喧嘩するのは違うなと感じます。
作り置きが思わぬプレッシャーになりがち。
手際が悪くて休日がつぶれる
作り置きで平日楽しよう！
と張り切って休日に作りだめした時も実はありました。
上手な人は3～4時間で9品とか作るらしいんですけど、わたしは3～4時間かかって5～６品しかつくれません。
手際悪すぎですよね(;^_^A
でも料理が苦手だと野菜の下準備だけで時間かかるし、いちいちレシピ見直したりして本当時間がかかるんです。
そんなことしていたら、休日の自由な時間を使い切ってしまいどっと疲れました。
しかもわたしがキッチンに立っている間も彼はゲームしたり、居眠りしたり、自由な時間を過ごしているわけですからイライラもするわけですｗ
「わたしゃ家政婦か！」とか負の感情も生まれたのでやめました。
平日楽でも休日に休めないなら意味なし！
彼氏が食べてくれない
これはわたしの体験談ですが、
作り置きにハマっていた時、実家に帰省することになったんですね。
わたしが実家にいる間彼氏のご飯がカップラーメンばっかりじゃ可哀想だ！と思って作り置きをしておきました。
メールで「温めて食べて」と伝えておき、彼氏も「分かった！」と言っていたんです。
だけど実家から家に帰ってビックリ。
彼は一切作り置き食べてませんでしたｗ
問い詰めたら「忘れてた」そう。
まぁ本当に忘れてたのかもしれないけど、食べる気しなかったのかなーと思ってそれ以来作り置きして実家には帰っていませんｗ
ちょっとショックでした！
ネットのみんなの意見
みんなどうしてるのかな～と調べたところ、色々なことが原因で作り置きから離れていました。
まとめると以下です。
- 作り立てがやっぱり1番だと気付いた
- 「食べなきゃ」というプレッシャーが辛い
- 冷蔵庫に入れたまま忘れてること多い
- 彼氏（旦那）に「またコレ？」と言われた
- 賞味期限3～4日しかもたんから、もう1回作らないと1週間持たないよ
- 作り置きを何品も作る方が大変に感じる
- 作り置き中に停電になったんですが（涙）
- 作り置きって味が濃い
- 美味しくできなかった奴を何日も食べるのが苦痛
実際作り置きをして感じたのは、
お肉とか炒め物とか、そういう焼きたてが美味しい物は作り置きに向かないってこと。
だけど、肉じゃがとかきんぴらなど時間をおくほどに美味しくなる料理は作り置きに向いているなーって気づきました。
作り置きが美味しく食べられるのは冷蔵庫で3日間ほど。
時間が経てば絶つほど劣化して味も落ちます。
特に3日目なんて「今日食べないと！」と思うとプレッシャーすら感じます。
ご飯にプレッシャーを感じる生活なんて嫌ですよね。
腐らせるのは勿体ないし…と食べていたらすぐに太りそう(;^_^A
さらに作り置きはスケージュールを組むのも大変。
日曜日に頑張って作り置きを作っても冷蔵庫で3日が賞味期限なので、水曜日には作り置きはなくなります。
だから木曜日からは普通に作らないといけないんですよね。
そんな作り置きに追われる生活に疲れている人もいるようです。
また作り置きで冷蔵庫をいっぱいにしていたのに停電してしまって、全部傷んでしまったと言っている人もいました( ；∀；)
みんな色んな事情で作り置き離れをしているようです。
彼氏に「またコレ？」と言われるのも辛いので、同じ料理を何日も続けて食べられる人か確認した方がよさそうです。
作り置きはほどほどが1番ラク
平日のご飯づくりを楽にしようと、作り置きを頑張っている人も多いと思います。
だけど作り置きをしているうちに「あれ？なんか違うな」「食べる気がしないな」と思うかもしれません。
作り置きはメニューによって美味しさが変わります。
- きんぴらや肉じゃが
など味が染みたら美味しいメニューを中心に作り置きをして、焼きたてが美味しいお肉は下味冷凍することをおススメします。
自分の好きな定番メニューをたまに作る分には作り置きは本当に使えるし、ストレスにもなりません。
彼の好みや自分の生活リズムに合わせて作り置きを楽しみましょう。